某大型国企食堂运营商采购项目调研询价公告
一、项目概况
项目名称：某大型国企食堂运营商采购项目
服务地址：深圳市罗湖区
项目预算（规模）：约1050万元/年
二、服务内容和要求
1、服务内容：提供食堂餐饮服务，主要包括提供员工早、午、晚餐；公务接待用餐（烹饪、传菜等服务）；食堂环境卫生、餐厨垃圾清运等。
2、基本情况：员工食堂每日用餐人次约1300人次（不含对外租赁用餐人员），其中：早餐约500人次，午餐约700人次，晚餐约100人次。
3、配套资源与设施：采购单位提供场地、餐桌、厨房设备等；供应商负责水、电、燃气、食材采购、餐具、物管费（约60万元/年）、结算设备、人员成本等。
4、付款安排：供应商需支持“就餐卡”作为本食堂就餐的支付手段，为确保采购单位员工用餐顺利消费，中标供应商每月需先向采购单位就餐员工提供“就餐卡”消费标准额度，（使用期限为12个月）用于在供应商食堂各档口及小超市消费。每月月初对上月餐费进行汇总核对工作，每月10日前，收到供应商增值税发票后，付清中标供应商上月垫付的伙食费用。
5、可承接楼内其他租赁公司用餐服务，自负盈亏。
6、其他：（1）中标人需提交2个月物业管理费押金，减少因中标人违约带来的风险；（2）中标人需提交履约保证金10万元，避免因厨房设备设施损坏而引起的资产损失索赔风险，并保证服务质量。
三、调研询价结果提交
1、供应商按照附件格式填报单价（早餐、中餐）；
2、供应商报价供采购方市场摸底使用，不作为正式的采购方式。
3、供应商在2022年2月15日14:00至2022年2月16日12:00期间将菜品报价表（excel）等资料发送至邮箱：ruanrh@gcbidding.com。
4、本公告期限自2022年2月15日14:00起至2022年2月16日12:00止。
四、 联系事项
调研询价机构：公诚管理咨询有限公司
详细地址：深圳市福田区新闻路2号英龙商务中心1701号
联系人：阮先生、何小姐
联系电话：18926292916、13600438824
公诚管理咨询有限公司
2022年2月15日
附件1早餐：
项目名称：某大型国企食堂运营商采购项目 | ||||
报价单位：XXX | ||||
联系人：XXX | ||||
电话：XXX | ||||
序号 |
主食（早餐） |
单位 |
单价限价（元） |
备注 |
1 |
肉包 |
个 |
60-70g |
|
2 |
素包 |
个 |
60-70g |
|
3 |
豆沙包 |
个 |
60-70g |
|
4 |
白馒头 |
个 |
60-70g |
|
5 |
杂粮馒头 |
个 |
60-70g |
|
6 |
肉夹馍 |
个 |
60-70g |
|
7 |
发糕 |
块 |
60-70g |
|
8 |
花卷 |
个 |
60-70g |
|
9 |
肠仔卷 |
个 |
60-70g |
|
10 |
糯米卷 |
个 |
60-70g |
|
11 |
花生芝麻卷 |
个 |
60-70g |
|
12 |
马蹄糕 |
块 |
60-70g |
|
13 |
萝卜糕 |
块 |
60-70g |
|
14 |
香芋糕 |
块 |
60-70g |
|
15 |
芝麻饼 |
块 |
60-70g |
|
16 |
南瓜饼 |
个 |
40-50g |
|
17 |
玉米饼 |
块 |
40-50g |
|
18 |
鸡蛋饼 |
块 |
40-50g |
|
19 |
老婆饼 |
个 |
30g |
|
20 |
绿豆饼 |
个 |
30g |
|
21 |
曲奇饼 |
个 |
30g |
|
22 |
炸麻球 |
个 |
50g |
|
23 |
杂粮方包 |
块 |
50g |
|
24 |
豆沙面包 |
个 |
60-70g |
|
25 |
肉松面包 |
个 |
60-70g |
|
26 |
纸杯蛋糕 |
个 |
60-70g |
|
27 |
蛋卷 |
个 |
60-70g |
|
28 |
油条 |
条 |
60g |
|
29 |
披萨 |
块 |
50g |
|
30 |
蒸香芋 |
个 |
100g |
|
31 |
蒸红薯 |
条 |
100g |
|
32 |
蒸玉米 |
条 |
100g |
|
33 |
蒸鸡蛋 |
个 |
个 |
|
34 |
茶叶蛋 |
个 |
个 |
|
35 |
煎鸡蛋 |
个 |
个 |
|
36 |
豆浆 |
杯 |
杯 |
|
37 |
牛奶 |
盒 |
250g |
|
38 |
白粥 |
碗 |
250g |
|
39 |
杂粮粥 |
碗 |
250g |
|
40 |
咸肉粥 |
碗 |
250g |
|
41 |
陈村粉 |
碗 |
250g |
|
42 |
酸辣粉 |
碗 |
100g |
|
43 |
哨子面 |
份 |
100g |
|
44 |
炸酱面 |
份 |
100g |
|
45 |
三丝炒面/炒粉 |
份 |
100g |
|
46 |
酸菜汤面/汤粉 |
碗 |
100g |
|
47 |
鸡蛋汤面/汤粉 |
碗 |
100g |
|
48 |
肉丝肉片汤面/汤粉 |
碗 |
100g |
|
49 |
肉丸汤面/汤粉 |
碗 |
100g |
|
50 |
牛腩汤面/汤粉 |
碗 |
100g |
|
51 |
水饺 |
份 |
12个 |
|
附件2中餐：
项目名称：某大型国企食堂运营商采购项目 |
||||||
报价单位：XXX |
||||||
联系人：XXX |
||||||
电话：XXX |
||||||
序号 |
分类 |
主食 |
单位 |
单价（元） |
配菜比例 |
备注 |
1 |
海鲜类(4个） |
白勺虾 |
份 |
6条 |
||
2 |
蒜茸蒸海鱼 |
份 |
120g |
|||
3 |
剁椒蒸鱼头 |
份 |
120g |
|||
4 |
姜葱焖鱼 |
份 |
120g |
|||
5 |
荤类（9个） |
白切咸鸡 |
份 |
120g |
||
6 |
香菇蒸鸡 |
份 |
120g |
|||
7 |
姜葱炒鸡 |
份 |
120g |
|||
8 |
辣子鸡 |
份 |
120g |
|||
9 |
白切咸鸭 |
份 |
120g |
|||
10 |
紫苏焖鸭 |
份 |
120g |
|||
11 |
啤酒鸭 |
份 |
120g |
|||
12 |
姜葱焖鹅 |
份 |
120g |
|||
13 |
蒸排骨 |
份 |
120g |
|||
14 |
荤素搭配（5个） |
香芋蒸排骨 |
份 |
120g |
||
15 |
土豆焖牛腩 |
份 |
120g |
|||
16 |
萝卜焖鸭 |
份 |
120g |
|||
17 |
酸菜红烧肉 |
份 |
120g |
|||
18 |
粉条炖红烧肉 |
份 |
120g |
|||
19 |
卤水（6个） |
卤水鹅 |
份 |
120g |
||
20 |
卤水鸭 |
份 |
120g |
|||
21 |
卤鸡翅 |
份 |
120g |
|||
22 |
卤鸡腿 |
份 |
120g |
|||
23 |
卤五花肉 |
份 |
120g |
|||
24 |
卤豆腐 |
份 |
120g |
|||
25 |
荤素小炒类（10个） |
西芹炒双脆 |
份 |
120g |
||
26 |
尖椒炒牛肉 |
份 |
120g |
|||
27 |
萝卜炒牛肉 |
份 |
120g |
|||
28 |
香干芹菜小炒肉 |
份 |
120g |
|||
29 |
麻辣香锅花菜 |
份 |
120g |
|||
30 |
榨菜丝炒肉 |
份 |
120g |
|||
31 |
鱼香肉丝 |
份 |
120g |
|||
32 |
蒜苗炒肉 |
份 |
120g |
|||
33 |
酸菜炒猪肚 |
份 |
120g |
|||
34 |
炒藕炒肉片 |
份 |
120g |
|||
35 |
瓜果、豆制品类（6个） |
蒸水蛋 |
份 |
120g |
||
37 |
红烧茄子 |
份 |
120g |
|||
38 |
榄菜炒豆角 |
份 |
120g |
|||
39 |
酸辣土豆丝 |
份 |
120g |
|||
40 |
红烧腐竹 |
份 |
120g |
|||
41 |
麻婆豆腐 |
份 |
120g |
|||
42 |
青菜类（5个） |
炒大白菜 |
份 |
120g |
||
43 |
炒菜心 |
份 |
120g |
|||
44 |
炒油麦菜 |
份 |
120g |
|||
45 |
炒上海青 |
份 |
120g |
|||
46 |
炒芥菜 |
份 |
120g |
|||
47 |
凉拌类（4个） |
凉拌牛肉 |
份 |
120g |
||
48 |
凉拌三丝 |
份 |
120g |
|||
49 |
凉拌青瓜 |
份 |
120g |
|||
50 |
凉拌川北粉丝 |
份 |
120g |
|||
51 |
汤类（7个） |
虫草花鸡汤 |
例 |
120g |
||
52 |
茶叶菇鸡汤 |
例 |
120g |
|||
53 |
冬瓜老鸭汤 |
例 |
120g |
|||
54 |
玉米龙骨汤 |
例 |
120g |
|||
55 |
莲藕花生龙骨汤 |
例 |
120g |
|||
56 |
清补凉 |
例 |
120g |
|||
57 |
鱼头豆腐汤 |
例 |
120g |
|||